«Альбуминного» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с буквой И — альбумИнного.
альбумИнного.
Альбуминного - образовано от слова альбуминный
Примеры
Кроме того, сыворотка используется при приготовлении альбуми́нного творога и альбуминно-творожных сырков, молочного сахара (рафинированного, фармакопейного и сырца). — Линиза Жалпанова, Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание, 2008