«Аминокислотной» - ударение в слове
В данном слове ударения ставят на слог с первой буквой И и на слог со второй буквой О — амИнокислОтной.
амИнокислОтной.
Аминокислотной - образовано от слова аминокислотный
Примеры
Поэтому при контакте с ними сборка ами́нокисло́тной цепи заканчивается. — С. А. Кутя, Биология