«Бриоши» - ударение в слове

Это маленькие брио́ши, сделанные из теста для бриошей без сахара. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Приготовить маленькие круглые брио́ши. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Приготовить маленькие и длинные брио́ши круглой формы. Нафаршировать их пюре из гусиной печени с трюфелями, смешанным с соусом «Деми-гляс» на мадере. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Готовят маленькие круглые брио́ши. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Помимо обычного хлеба, который выпекается 2 раза в день, в булочных в ассортименте представлены круассаны, булочки с начинкой, брио́ши и др. — И. А. Зайцева, Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты, 2010