«Булочники» - ударение в слове

Впрочем, если бы константинопольские бу́лочники встретились с парижскими хлебопеками и объяснились хотя бы при помощи знаков, они, наверно, поняли бы, что у них нет никаких причин жить во вражде. — Антонин Ладинский, Когда пал Херсонес. Анна Ярославна - королева Франции

Лира пульсирует в крови каждого батумца, провозглашают же утренний курс бу́лочники. — Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой

Поздно вечером вошел плац-адъютант Трусов и поставил на стол тарелку с белой сдобной булкой, аппетитно подрумяненной, похожей на те, что немецкие бу́лочники называют «розанчиками». — Дмитрий Мережковский, Сборник "Царство Зверя"

Последнее было даже обиднее, потому что глист бывает у всех национальностей, а сухари пекли по преимуществу немцы-бу́лочники. — Юрий Тынянов, Пушкин. Кюхля

Всех жуковских ребят, которые знали грамоте, отвозили в Москву и отдавали там только в официанты и коридорные (как из села, что по ту сторону, отдавали только в бу́лочники), и так повелось давно, еще в крепостное право, когда какой-то Лука Иваныч, жуковский крестьянин, теперь уже легендарный, служивший буфетчиком в одном из московских клубов, принимал к себе на службу только своих земляков, а эти, входя в силу, выписывали своих родственников и определяли их в трактиры и рестораны; и с того времени деревня Жуково иначе уже не называлась у окрестных жителей, как Хамская или Холуевка. — Антон Чехов, Палата № 6