«Чёрство» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — чЁрство.
чЁрство.
Чёрство - образовано от слова чёрствый
Примеры
Они ведут себя холодно и чёрство, что также не добавляет им популярности. — Иянла Ванзант, Прощение без границ, 2013