«Эмульгатора» - ударение в слове

При выписывании рецептов технологическую сторону лучше относить к ведению фармацевта (выбор эмульга́тора, его количество и т. п.). — Елена Каткова, Фармакология с рецептурой, 2009

К смеси приливают воду в количестве, равном сумме эмульга́тора и половине веса масла, и продолжают растирать смесь до появления характерного потрескивания. — И. Н. Николаенко, Ветеринарная фармакология, 2013

Во-первых, синтез эмульга́тора проходил при облучении ультрафиолетовым светом, поэтому стеклянные стенки были очень кстати. — Инга Павловна Голубкова, ПУНКТИР, 2018

Путана-рационализатор, распятая на кресле, вся распахнутая настежь, устремилась ко мне во всей своей развёрнутой красе и с треском накатилась собой по роликам эмульга́тора на мой неутомимый орган. — Александр Юрьевич Фролов, Гребень Дракона

Лецитин широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульга́тора (при производстве шоколада, маргарина, мороженого). — Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014