«Флорентийка» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой И — флорентИйка.
флорентИйка.
Примеры
«Она редкость, – подумал Чезаре, – красива, как венецианка, остра, как флоренти́йка, умна… И почему всегда становится страшно за разносторонне совершенных людей? — Иван Ефремов, Лезвие бритвы