«Фритюра» - ударение в слове

По вынутии из фритю́ра продукт нужно отсушить на бумаге, положенной на сито, для того чтобы весь жир в неё впитался. — Пелагея Александрова-Игнатьева, Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения, 2013

Папа, ты знаешь, кто враги фритю́ра? — Елена Колядина, Под мостом из карамели, 2013

Всё то же самое – даже фастфуд со стойким амбре пережаренного фритю́ра. — Ольга Голосова, Преобразователь, 2012

А были липкая жара, запах маргаринового фритю́ра двухмесячной давности и звуки игровых автоматов, напрочь выносящие мозг. — Александр Воронков, НЕВЫШЕНОЛЯ

Я чувствовала это, несмотря на смрад фритю́ра, и терялась под пристальным взглядом. — Элен Фир, Имаго, 2019