«Говяжья» - ударение в слове

Хочу надеяться, что котлета говя́жья, но не уверена. — Чарльз Диккенс, Жизнь Дэвида Копперфилда, рассказанная им самим

Вслед за быками в это время выбирались из стойл и говя́жья молодь, бычки и телочки, все они зовутся vitellini, и это имя по всей очевидности происходит как от viriditas – мужественность, так и от virgo – девственница, ибо в этом возрасте они еще совсем зелены, недозрелы и непорочны, и поэтому, заметил я себе, я поступал очень дурно, когда находил в их невинных движениях сходство с девицей, отнюдь не такой чистой, как они. — Умберто Эко, Имя розы

- Большой пирог с телятиной, шпигованное филе, говя́жья вырезка, ветчина, язык и так далее, и так далее! — Джордж Элиот, Миддлмарч

Говя́жья порция ценилась довольно высоко; она стоила пять копеек ассигнациями. — Федор Достоевский, Записки из Мертвого дома. Рассказы

Кажный день двойная говя́жья порция ему шла, папироски курил, не соврать, шесть копеек десяток – «Пажеские». — Саша Черный, Избранная проза