«Гурвиц» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой У — гУрвиц.
гУрвиц.
Примеры
Там у меня были прекрасные преподаватели (например, Гу́рвиц, Минковский), так что, собственно говоря, я мог бы получить солидное математическое образование. — Альберт Эйнштейн, Бог не играет в кости. Моя теория относительности, 2017