«Индюшачья» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — индюшАчья.
индюшАчья.
Индюшачья - образовано от слова индюшачий
Примеры
Суп из стручков бамии, коктейль из креветок, голуби в вине и устрицы, запеченные в хрустящем тесте со сметанным соусом; грибы, сладкое мясо и индюша́чья печенка; рыба, хитро испеченная в промасленной бумаге, и к ней – лаймы. — Маргарет Митчелл, Унесенные ветром