«Кабачковым» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой О — кабачкОвым.
кабачкОвым.
Кабачковым - образовано от слова кабачковый
Примеры
Хотя, вполне возможно, котлеты с кабачко́вым рагу мне просто стоило есть помедленнее. — Сильвия Лайм, Невеста волка, 2018