«Канкану» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — канкАну.
канкАну.
Канкану - дательный падеж слова канкан
Примеры
Стажироваться при кабаре в частности канка́ну ей предстояло во втором составе труппы. — Арина Спиридонова, Дамочки, или Невероятные приключения милых дам