«Каротина» - ударение в слове

Можно сказать, что чемпионом по количеству кароти́на по праву считается морковь, богатая антиоксидантами, которые также защищают глаза от различных заболеваний. — С. П. Кашин, Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации, 2015

Изменение окраски листьев с зелёной на желто-золотистую и оранжевую — это результат разрушения хлорофилла и накопления кароти́на и ксантофилла в хромопластах и антоциана в вакуолях. — Е. В. Черняева, Интродукция растений, 2013

Морковь отличается повышенным содержанием кароти́на, который обеспечивает синтез половых гормонов, нормализует и омолаживает кожу. — А. В. Кородецкий, Очищающее и исцеляющее питание по Малахову. Живая и мертвая еда, 2010

Чем более сорт холодостоек, тем больше в нём кароти́на. — Т. А. Литвинова, Тыква от 100 болезней, 2012

Оранжевая тыква с оранжевой курагой — прекрасный регулятор обмена веществ, а также поставщик кароти́на, многих витаминов и минералов! — Т. А. Литвинова, Тыква от 100 болезней, 2012