«Картофелеводства» - ударение в слове

Так что в середине XVIII века возникла энциклопедия карто́фелево́дства, в которой предлагались сведения о сортах, использовании клубней как в пищу, так и на корм скоту, размножении. — Татьяна Поленова, Картофель от 65 болезней и недугов, 2012

Самые развитые центры свиноводства, как правило, расположены в густонаселённых регионах возле мест переработки зерна, в районах карто́фелево́дства, рядом с предприятиями пищевой промышленности. — Группа авторов, Фермерское хозяйство. Доступное и успешное, 2015