«Каталонское» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой О — каталОнское.
каталОнское.
Каталонское - образовано от слова каталонский
Примеры
Катало́нское процветание, однако, серьёзно пострадало во времена долгой феодальной депрессии. — Перри Андерсон, Родословная абсолютистского государства, 2010
Замкнутое и ограниченное катало́нское дворянство, страдавшее от отсутствия доходных должностей и промышлявшее разбоем в горах, было разъярено кастильскими командирами и потерями, понесёнными в войне против французов. — Перри Андерсон, Родословная абсолютистского государства, 2010