«Кислотообразующей» - ударение в слове

При снижении кисло́тообразу́ющей функции желудка и преобладании растительной пищи в пищевом рационе может развиться железодефицитная анемия. — Юрий Константинов, Йод. Чудо-микроэлемент на страже вашего здоровья, 2016

При этом учитывают состояние кисло́тообразу́ющей функции желудка. — Иван Дубровин, Большой лечебный травник

Если принять излишек кислой пищи или накопить большое количество кислых остаточных продуктов белкового метаболизма или расхода слишком большой части щелочей организма в результате развития кислого брожения в желудочно-кишечном тракте или же потребления излишней кисло́тообразу́ющей и бедной щелочами пищи и медицинских кислых препаратов. — Анатолий Данилович Черкасов, Реальные пути увеличения продолжительности жизни человека

Хищники процветают на кисло́тообразу́ющей пище, в то время как для человека она смертельна и закладывает основу для многих болезней. — Дуглас Грэм, Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии, 2010

При снижении кисло́тообразу́ющей функции желудка снижаются щелочные показатели крови и происходит гипоалкалоз. — Анатолий Данилович Черкасов, Реальные пути увеличения продолжительности жизни человека