«Кофеину» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой И — кофеИну.
кофеИну.
Кофеину - дательный падеж слова кофеин
Примеры
Благодаря кофеи́ну чай положительно действует на мозг, повышает умственную активность и даже улучшает творческий процесс. — Группа авторов, Вас излечит чай. Черный, зеленый, красный, 2009
Толерантность (привыкание) к кофеи́ну очень высока, в виду чего существует смешанная форма кофеиновой токсикомании, совмещающая кофеинизм и теизм. — Иван Дубровин, Все об обычном кофе