«Колбасками» - ударение в слове

Ну, или, выражаясь поместному, колба́сками. — Терри Пратчетт, Пятый элефант

У матери сегодня должен быть омлет ― по-сицилийски, как положено, с жареным перцем и колба́сками. — Марио Пьюзо, Крестный отец

Волосы ниспадали мелкими локонами-колба́сками. — Джон Стейнбек, О мышах и людях

Я видел только дощечки цвета луга и белые, почти колба́сками возвышавшиеся над плоскостью дощечки буквы. — Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"