«Колотом» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с первой буквой О — кОлотом.
кОлотом.
Колотом - образовано от слова колотый
Примеры
Форма предварительно охлаждается на ко́лотом льду, затем на дно её наливается немного желе, им же обмазываются и стенки. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни