«Косточковая» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с первой буквой О — кОсточковая.
кОсточковая.
Косточковая - образовано от слова косточковый
Примеры
Слива – листопадное дерево, плодовая ко́сточковая культура. — Анастасия Колпакова, Вишня, слива, абрикос, 2013
Чуть в стороне раскинулась ко́сточковая роща с обилием плодов, а за нею – плантации хрустяшек, которые используются как сухой корм, или как лакомство. — Виктор Бычков, Межпланетный альянс, 2013
Пока меня ведут по длинному коридору, вспоминаю, что у меня ещё есть вишнёвая чёрная ко́сточковая и персиковая. — Алёна Ракитина, Колькотар. Сборник