«Котлетный» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой Е — котлЕтный.
котлЕтный.
Примеры
Я видел детей, изрубленных в котле́тный фарш. – Родригес откашлялся и сплюнул за борт. – Даже при этом, если ты знаешь пару таких вещей, это место – небо на земле. – Он оглянулся на галеру, чтобы видеть, что там происходит, потом ухмыльнулся. – Ну, англичанин, ничего себе прогулочка по гавани на лодке, да? — Джеймс Клавелл, Сегун