«Крахмалистое» - ударение в слове

Связано это с тем, что сейчас зерновые культуры после селекций для целей бизнеса дают значительно более крахма́листое и богатое глютеном зерно, и чем его больше, тем качественной у производителей считается мука из такого зерна. — Татьяна Анатольевна Куницына, Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания, 2020

Вот почему крупы, бобы и картофель (большое крахма́листое семя) принято перед употреблением подвергать кулинарной обработке. — Андрей Левшинов, Сыроедение – путь к здоровью и долголетию, 2012