«Накалывая» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — накАлывая.
накАлывая.
Накалывая - образовано от слова накалывать
Примеры
Женщинам и девушкам нельзя есть хлеб, нака́лывая его на нож или вилку. В противном случае нужно ждать несчастья. — О. В. Белякова, Народные приметы, привлекающие деньги, удачу, благополучие, 2010
Сели, выпили, нака́лывая на вилки пушистые гренки. — Д. И. Рубина, Альт перелетный
В этом случае креветку следует есть, нака́лывая на вилку. — Елена Вос, Настоящий джентльмен. Правила современного этикета для мужчин, 2012