«Нашинковать» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой А — нашинковАть.
нашинковАть.
Примеры
Андрес нужно было тщательно перебирать, растрепать, порубить, нашинкова́ть, растолочь и даже измельчить в муку, прежде чем положить в медный чан.
Или дать возможность фашикам изысканно нашинкова́ть раненых в так и не эвакуированном госпитале.
И пока он пытался нашинкова́ть меня в капусту, я перенес центр тяжести, проскользнул под его защиту и ударил снизу вверх.
Но ты у нас джедай и, если там нас поджидает кто-нибудь голодный и зубастый, у тебя больше шансов нашинкова́ть его, прежде чем он попробует нашей крови.