«Патиссоны» - ударение в слове

Рассол остудите и залейте им патиссо́ны. — Аурика Луковкина, Новые рецепты консервирования

Полученной массой начинить патиссо́ны, плотно соединить половинки и уложить в посуду для засолки. — Е. В. Кара, Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок, 2014

Под патиссо́ны так же, как и под кабачки, грядку делают шириной 50 — 60 см. — О. А. Ганичкина, Все о саде и огороде. Полная современная энциклопедия, 2014

Зато в консервированном виде у нас явно ценят патиссо́ны, потому что из банок, где они плавают в душистом маринаде вместе с огурцами, их вылавливают в первую очередь. — Н. М. Звонарев, Бахчевые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся, 2011

Наиболее требовательны к теплу дыня, арбуз, баклажаны, перец, помидоры, огурцы, кабачки, патиссо́ны, тыква, фасоль, кукуруза овощная. — Илья Мельников, Огород. Корнеплоды. Что можно вырастить?, 2012