«Пекарскую» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой Е — пЕкарскую.
пЕкарскую.
Пекарскую - образовано от слова пекарский
Примеры
Поэтому в пе́карскую смесь нередко добавляют крахмал для предотвращения ранней реакции между бикарбонатом натрия и молекулами кислоты, он поглощает влагу и сохраняет порошок сухим во время хранения. — И. И. Лазерсон, Кулинарная наука, или Научная кулинария, 2012