«Пекинскими» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — пекИнскими.
пекИнскими.
Пекинскими - образовано от слова пекинский
Примеры
разрыв между «московскими» и «пеки́нскими» коммунистами стал неизбежен. — Салман Рушди, Дети полуночи