«Перерезают» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — перерезАют.
перерезАют.
Перерезают - образовано от слова перерезать
Примеры
Волшебники пускают друг другу кровь в темных уголках продуваемых сквозняками коридоров, а ведьмы перереза́ют глотки своим сестрицам прямо на улицах, при свете белого дня. — Терри Пратчетт, Вещие сестрички
При родах эту пуповину перереза́ют и куда-то выбрасывают. — Александр Куприн, Олеся