«Пересыпкою» - ударение в слове

Из года в год они «едят хлеб не веянный, весною колотуху или из оржаной муки болтушку», летом «довольствуются, с небольшою пересы́пкою какого-нибудь жита, изрубленными и сваренными травами… так бывают истощены, что с нуждою шатаются». — Александр Солженицын, Двести лет вместе. Часть I. В дореволюционной России, 2000