«Пережарю» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой А — пережАрю.
пережАрю.
Пережарю - образовано от слова пережарить
Примеры
А я заодно потихоньку пережа́рю остатки мяса. — Илья Аримцев, Остров чародеев – 6, 2019
Сейчас на электропечке её разогрею, пару банок тушняка кину, с луком пережа́рю, хлеб возьмёшь, чаю полно, сахару и масла нет. — Андрей Загорцев, Без воздуха, 2020