«Плитняке» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой Е — плитнякЕ.
плитнякЕ.
Плитняке - предложный падеж слова плитняк
Примеры
При этом форели выбирают перекаты с каменистым дном, именно: усеянным гравием — галькой от лесного ореха до куриного яйца; реже нерестятся они в крупных камнях или плитняке́, также на хрящеватом, а тем более на мелкопесчаном дне. — Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911