«Пломбире» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой И — пломбИре.
пломбИре.
Пломбире - предложный падеж слова пломбир (мороженое)
Примеры
На пломби́ре красовались два герба из жженого сахара, дворянский и земский, обрамленные вверху цветами, а внизу – снопами пшеницы, яблоками, грушами и другими плодами. — Панас Мирный, Гулящая