«Подчистками» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — подчИстками.
подчИстками.
Подчистками - творительный падеж, множественное число слова подчистка
Примеры
Сначала я пользовался блокнотом большого формата, на отрывных листах которого я делал карандашные заметки со многими подчи́стками и поправками; всё это с некоторыми сокращениями я переписал мельчайшим и самым бесовским из своих почерков в чёрную книжечку. — Владимир Набоков, Лолита
Раньше только одна книга и была: «Дневник», да и та велась со всякими подчи́стками и помарками, при надобности и не приняли бы ее как документ. — Валерий Брюсов, Огненный ангел