«Полба» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой О — пОлба.
пОлба.
Примеры
Рис и хлопок, кунжут и по́лба, кукуруза и кнекус, - все произросшее на его землях свозилось к городской усадьбе и там хранилось, сушилось и перерабатывалось.