«Рецептур» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой У — рецептУр.
рецептУр.
Рецептур - родительный падеж, множественное число слова рецептура
Примеры
Отрицательное влияние на сохранение консервов оказывает нарушение рецепту́р закладки в консервы таких продуктов, как сахар, уксус и т. — И. А. Михайлова, Консервирование. Большая книга рецептов, 2013
Ассортимент различных видов хлебобулочных изделий отличается как основным и дополнительным сырьём, входящим в состав рецепту́р изделий, так и внешним видом. — Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014
Так, общая эрудиция, без рецепту́р, методик и опыта работы. — А. С. Конторович, Прорыв «попаданцев», 2011