«Скотниками» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой О — скОтниками.
скОтниками.
Скотниками - творительный падеж, множественное число слова скотник
Примеры
И в то время как Северин, заручившись соизволением Аббата, следил за ско́тниками, уносившими тело, учитель попросил Аббата увести монахов в хор той тропой, которой пришли, и таким же образом удалить слуг, чтобы на площади никого не осталось. — Умберто Эко, Имя розы