«Сквашенный» - ударение в слове

Свежий, не сква́шенный обрат цыплятам давать не рекомендуется. — Игорь Слуцкий, Самый полный справочник птицевода, 2016

Именно этими свойствами обладает и кефир, сква́шенный молочным тибетским грибом, так как болгарская палочка (лактобактерия) оказалась во всех пробах молочного гриба (во всех географических точках). — И. А. Филиппова, Молочный гриб. Эффективное лечение ожирения, гастрита, атеросклероза…, 2016