«Сметаной» - ударение в слове

— Если ты останешься, я испеку тебе кофейный торт со смета́ной, — лепетала Майра. — Мы поджарим попкорн… Я приготовлю твой любимый обед с индейкой… Если хочешь, приготовлю утром, на завтрак… Я начну прямо сейчас… потушу гусиные потроха… Эдди, пожалуйста, я боюсь, ты так пугаешь меня! — Стивен Кинг, Оно

Миска медленно наполнилась смета́ной. — Терри Пратчетт, Санта-Хрякус

Были подаяния и очень бедные – такой какой-нибудь грошовый калачик и две каких-нибудь черные шаньги, чуть-чуть обмазанные смета́ной: это уже был дар бедняка бедняку, из последнего. — Федор Достоевский, Записки из Мертвого дома. Рассказы

В Сибири: лепешка, помазанная сверху творогом или смета́ной. — Иван Снегирев, Книга народной мудрости

Он умылся из ручья, прочел утренние молитвы, и захотелось ему чаю и горячих пышек со смета́ной, которые каждое утро подают у тестя к столу. — Антон Чехов, Палата № 6