«Спиртовое» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с последней буквой О — спиртовОе.
спиртовОе.
Спиртовое - образовано от слова спиртовой
Примеры
Его вырабатывают из пастеризованного молока с применением закваски из кефирных грибков, вызывающих молочнокислое и спиртово́е брожение. — Я. Л. Мархоцкий, Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов, 2016