«Стерлядкой» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Я — стерлЯдкой.
стерлЯдкой.
Стерлядкой - творительный падеж слова стерлядка
Примеры
Я соблазнился стерля́дкой, но не доел. — Эдуард Камоцкий, «Совок». Жизнь в преддверии коммунизма. Том II. СССР 1952–1988 гг
— Ухой со стерля́дкой меня соблазнил. — Александр Скрягин, Тайная геометрия