«Таймени» - ударение в слове

В её устье водились линки и тайме́ни. — М. В. Гиппенрейтер, Бегство к себе. Жизнь подростка (сборник)

Здесь проживает также незначительное количество хазарейцев, киргизов, казахов, татар, джоги, тайме́ни. — В. И. Носатов, Фарьябский дневник, 2015

Выметав икру, тайме́ни скатываются обыкновенно вниз и занимают свои летние места. — Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911

Крупные рыбы легко, впрочем, пробивают невод, бросаясь в него с разбега... Рассказывают, что застигнутые врасплох тайме́ни стараются разорвать сеть, для чего набирают в пасть сети. — Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911

Клёв его не особенно верен, и он плохо заглатывает, так что часто срывается, но если попадётся, то причиняет очень много хлопот; крупные тайме́ни всегда обрывают бечёвку и никогда не достаются в добычу рыбаку. — Л. П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911