«Токайском» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой А — токАйском.
токАйском.
Токайском - предложный падеж слова токайское
Примеры
Пусть эстеты и патриоты насмешливо улыбаются, услышав про «венгерское вино», пусть одни нахваливают сладковатый сотерн и терпкий тавель, а другие спорят о сравнительном числе путонов токая в массандровском и венгерском тока́йском. — Сергей Лукьяненко, Спектр