«Топлёным» - ударение в слове

Вымыла, аккуратно обсушила, натёрла топлёным гусиным жиром, завернула каждую туфлю в обрывок вощёной бумаги, уложила рядками в сумку. — Н. Ю. Абгарян, Зулали (сборник), 2016

После выпечки смазать топлёным маслом. — Коллектив авторов, Лучшие блюда мировой кухни, 2013

Накалённую сковороду смазывают топлёным бараньим салом или растопленным комбижиром. — Дарья Костина, Самые вкусные блины, блинчики и оладьи, 2010

Тесто тонко раскатывается и выпекается на листе, после чего лепёшки смазываются топлёным или сливочным маслом и складываются друг на друга для упаривания. — Ж. Н. Абуева, Дагестанская кухня, 2012

Смажьте противень топлёным маслом или жиром. — Илья Мельников, Детская кухня. Сладости и напитки, 2012