«Туфу» - ударение в слове

Я посмотрела на сидящего рядом с ним старика, который взял небольшой кусочек ту́фу и открыл рот насколько мог широко, и мне почему-то показалось, что в него бы поместилась черепаха. — Артур Голден, Мемуары гейши