«Ухи» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — ухИ.
ухИ.
Ухи - родительный падеж слова уха
Примеры
Для навара для ухи́ прекрасно подойдёт голова семги или форели.
Они выпили еще по два раза, и всем стало хорошо от морской свежести, от вкусной густой ухи́, от водки.