«Укрывающиеся» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — укрывАющиеся.
укрывАющиеся.
Укрывающиеся - образовано от слова укрываться
Примеры
Сплошные «студийцы», от войны укрыва́ющиеся в новооткрытых студиях... — Марина Цветаева, Проза