«Валуи» - ударение в слове

Для горячего способа соления подойдут белые грибы, подберёзовики, подосиновики, маслята, валуи́, опята и лисички. — С. П. Кашин, Консервирование. Грибы, мясо, рыба, 2014

Грибы были незавидные, большей частью сыроежки и даже валуи́, два подберёзовика, один белый, но червивый, найденный на тропинке, где он лежал ножкой кверху — видно, какой-то более удачливый грибник нашёл его, разочаровался и выбросил. — Кир Булычев, Возвышение Удалова, 1974

В берёзовых лесах с плодородной почвой обильно растут валуи́. — Анна Зорина, Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем, 2016

В светлых, травянистых, умеренно влажных березово-осиновых лесах с плодородной почвой хорошо растут валуи́ и сыроежки. — Анна Зорина, Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем, 2016

Не подходят для сушки грибы с горьким вкусом (все виды груздей, млечники, валуи́, волнушки), так как в процессе сушки горечь из них не исчезает. — Л. Л. Каянович, Кулинарная книга грибника, 2014