«Вертельной» - ударение в слове
Слово вертельной может употребляться в 2-х разных значениях:
1) ве́ртельной — если образовано от слова вертельный (от вертел)
В данном варианте ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — вЕртельной.
2) верте́льной — если образовано от слова вертельный (от вертеть)
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог со второй буквой Е — вертЕльной.