«Ветчинных» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой И — ветчИнных.
ветчИнных.
Ветчинных - образовано от слова ветчинный
Примеры
На их глазах ушла в прошлое карточная система, а с нею и пустые, украшенные лишь банками желудёвого кофе и муляжами ветчи́нных окороков витрины, бесконечные очереди за хлебом и картошкой, в которые надо было становиться с раннего утра… — Александр Борисович Чаковский, Блокада. Книга 1, 1969